DOMATESLİ VE MANTARLI ERİŞTE
--------------------------------------------------------------------------------

Malzemeler :
500 gr. erişte
4 domates ( kabukları soyulup,
doğranmış )
1 iri soğan
120 gr. mantar ( temizlenip,
doğranmış )
2 çorba kaşığı kaşar peyniri
rendesi
2 kesme şeker
2 diş sarımsak ( ezilmiş )
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

--------------------------------------------------------------------------------
Hazırlanışı :
Tencereye tereyağını koyup orta ateşte eritin. Soğan ve sarımsağı katıp soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Domates, mantar, karabiber, şeker ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu ilave edip iyice karıştırın. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp, altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin.

Ayrı bir tencerede 5 su bardağı su kaynatın. Kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ve erişteyi katıp erişte yumuşayıncaya kadar 6- 7 dakika kaynatın.

Tencereyi ateşten indirip erişteyi süzgeçten süzün. Bir servis tabağına aktarıp üstüne hazırladığınız domatesli ve mantarlı sostan gezdirin. En üstüne kaşar rendesini serperek servis edin