[URL=http://img104.imageshack.us/i/firindabesamelsoslumant.jpg/][IMG]http://img104.imageshack.us/img104/1289/firindabesamelsoslumant.jpg[/IMG][/URL]
Malzemeler
- 2 paket mantar
- 3 - 4 adet sivri biber
- Sarımsak
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
- Limon
- Kaşar peyniri

Beşamel Sos İçin
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz

Yapılışı
1. Mantarların saplarını ayıklayıp yıkayın (Ben saplarını da kullanıyorum). Mantarları doğrayın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın. Mantarların kararmaması için içine 3 - 5 damla limon sıkın. Daha sonra mantarları da ekleyerek mantarları bir süre haşlayın.
3. Mantarlar haşlanana kadar, ayrı bir tencereye yağ ekleyin. Yağda eziliş sarımsağı ve 1 cm. boyunda doğranmış biberleri kavurun. Daha sonra haşlanıp süzülen mantarları da ilave edip bir süre kavurun.
4. Mantarlar kavrulurken ayrı bir yerde beşamel sosu hazırlayın. 1 yemek kaşığı unu 1 yemek kaşığı tereyağıyla bir tavada kavurun. Kavrulan una sütü ekleyin ve pişirin. Ocaktan almadan hemen önce bir miktar tuz ekleyin.
5. Kavrulan biberli - mantarlı karışıma beşamel sosu ekleyin. Biraz pişirip ocaktan alın.
6. Mantarları fırın kabına boşatıp, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kaşar peyniri kızarınca fırından alıp servis edin.

aramısda aşcı var biqun ymk yp yolla tdna baqm sakın zehir kooup beni oldurmee çlşma

=)