Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Yemeği Tarifi


Malzemeler:

1 bağ deniz börülcesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş ince doğranmış sarımsak

1/2 adet limonun suyu (börülcenin tadı zaten hafif ekşi olduğu için, çok limona gerek yok)
Deniz börülcelerinin sap kısmı kesilir, kalan kısmının topraklarını temizlemek için iyice yıkanır. Tencereye su konur ve kaynadıktan sonra börülceler atılır. Pişip pişmediğini anlamak için, suyun içinden bir dal börülce alınır ve bir elle sapından tutulur, diğer elin parmaklarıyla aşağıya doğru sıyırılır. Eğer kolaylıkla sıyırılıyorsa pişmiştir, yoksa bir kaç dakika daha bekletmeli. Genelde 10 dakika da haşlanır.
Börülceler haşlandıktan sonra, soğuk suyun altına tutulur, tenceredeki su süzülür, büyük sapların hepsinde sıyırma işlemi yapılır. Sıyırma işlemi mutlaka yapılmalı aksi halde, börülceler kılçıklı olduğu için, yerken ağza gelir ve tadı hiç güzel olmaz. Zaten uğraştıran kısmı bu sıyırma işlemidir.
Bir kaseye, zeytinyağı, sarımsak ve limon konur, karıştırılır. Tabaktaki börülcelerin üzerine gezdirirlir ve servis yapılır.


Etiketler: börülce, Deniz Börülcesi, Deniz Börülcesi hazırlanışı, Deniz Börülcesi malzemeleri, Deniz Börülcesi nasıl yapılır, Deniz Börülcesi tarifi, Deniz Börülcesi yapılışı, Deniz Börülcesi yapımı.