Ispanaklı yumurta ( 2 kişilik )
--------------------------------------------------------------------------------

Malzemeler :
1/2 kilo temizlenmiş ve doğranmış ıspanak
1 ince kıyılmış orta boy soğan
4 yumurta
1/2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber


--------------------------------------------------------------------------------
Hazırlanışı:

Yıkanmış ıspanakları, soğanla birlikte 1.5 su bardağı kaynayan suyun içine atın. Suyunu çekince tuz, karabiber, kırmızı biber ve tereyağını koyup karıştırın. 3-4 dakika kısık ateşte bekletin.
Üzerine yumurtaları kırın ve hafif ateşte pişirin.