Etiket Arşivleri: MSG Zararlı Mı

Birçok gıdada lezzet arttırıcı adı ile MSG (Monosodyum glutamat) adlı katkı maddesi kullanılmaktadır. 100 yıldan daha uzun bir süredir yiyeceklere lezzet vermek için kullanıldığı bilinmektedir. Glutamik asit, her canlı organizmada bolca bulunan bir kimyasal maddedir. Et, süt, balık ve bazı sebzeler gibi proteince zengin tüm gıdalar doğal olarak yüksek miktarlarda glutamat ihtiva ederler. Örneğin 100 gram anne sütünde, 229 miligram proteine bağlı …