Kaybolan meslekler
Baltacılar: Bir evin kışlık odun ve kömürü, sobada yarabilecek kıvama baltacıların bilek gücü ile gelirlerdi. Çığırtkanlar: Müşteri çekmek için yüksek sesle bağıran ve bunun karşılığında para alan kişilerdi. Debbağlar: Deriyi işleyen, kullanılabilir hale getiren ve bozulmasını önlemeye çalışan bir esnaf grubu. Dellallar: Devletin haber ve emirlerini halka duyurmakla görevlendirilmiş kişiler. Dülgerler Afetlerden ya da yangınlardan sonra şehrin onarımını yapan esnaf zümresini dülgerler oluşturur. Mezatçılan Eskiden halkın geniş katılımıyla kıymetli eşyaların satışını mezatçılar yapardı. Müvezzi-ler: Daha çok gazete satan çocuklara denirdi. Pasbanlar: Vazifeleri geceleri sokakları gezerek acil durumları duyurmaktı.
İsim değiştiren meslekler
Anarlar: İlaç yapımında kullanılan hammaddeleri satan ve ilaç hazırlayan bir esnaf topluluğu. Günümüzdeki aktarlar da hâlâ bu geleneği devam ettirmeye çalışıyor. Canbazlar: Günümüzde insanları eğlendirmek için kurulan sirklerde eskiden canbazlar bulunurdu, Cezzarlar: Muhtelif pazarlarda et satan cezzarlar günümüzdeki kasapları hatırlatıyor. Hallak-lar: Erkekleri eskiden haüaklar tıraş ederlerdi. Yani günümüzün berberleri. Kassarlar: Eskiden boyalı şeyleri yani halı', kilim, keçe gibi benzeri şeyleri çırpıp özel bir havuzda yıkarlarmış. Tıpkı günümüzdeki halı yıkayıcıları gibi. Meddahlar: Eskiden ortaoyunu oynayan meddahların yerini günümüzde talk söv ve stand up şovcular aldı diyebiliriz. Sedyeciler: Eskiden çok hasta ve yaşlılar sedyeyle doktora götürülürdü. Tıpkı şimdiki ambulanslar gibi. Seelecîler: Şimdiki dilencilere eskiden seeleciler denirdi;.ama gerçekten ihtiyaç sahibi ve iş göremez insanlar dilenirdi. Tanzi-fatçılar: istanbul'un temizliğini eskiden tanzifatçılar yapardı şimdiki çöpçüler gibi. Kayıkçılar: Günümüzde insanları taşıyan vapurların görevini eskiden kayıkçılar üştlenirmiş.
Kaybolmayan meslekler aslını koruyor
Sahaflar, saatçiler, posta tatarları (postacılar], sebzevatçılar (manavlar], sükkerciler (şekerciler), tarakçılar, tesbihçiler, turşucular, yoğurtçular, badanacılar (boyacılar], bakkallar, muhallebiciler [tatlıcılar], basmacılar, çiçekçiler, börekçiler, simitçiler, hattatlar, ebrucular, piyangocular, arzuhalciler vs...